Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020

Caratteristiche del vino per Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 di Alta Alella

Colore e aspetto

Giallo dorato radioso con sottili riflessi rosati. Il perlage fine e vivace danza energicamente nel bicchiere - una promessa visiva della finezza che seguirà.

Naso

Impressionante complessità dopo 45 mesi di permanenza sui lieviti. Sapori precisi di prugne mirabelle e albicocche mature si fondono con note di erbe mediterranee. Il caratteristico terreno granitico del Sauló si esprime attraverso una mineralità gessosa. Toni di brioche e burro salato testimoniano il lungo affinamento sui lieviti, mentre timo secco e mandorle tritate sottolineano l'origine catalana.

Palato

Nonostante dosaggio a zero grammi Questo cava sorprende per la sua sorprendente pienezza. L'anidride carbonica è perfettamente integrata, presente ma mai invadente. Una brillante struttura di acidità costituisce la spina dorsale per la frutta gialla concentrata. Le note speziate retronasali di cardamomo e pimento conferiscono profondità. Il finale è lungo, minerale e straordinariamente preciso.

Informazioni generali

Diese beeindruckende Cuvée aus Xarel-lo (Pansa Blanca) und Chardonnay stammt von Rebstöcken in 100-220 Metern Höhe mit direktem Meerblick. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge auf dem charakteristischen sandigen Granitboden “Sauló” verleihen dem Wein seine markante Mineralität. Nach sanfter Pressung und Vergärung im Stahltank reifte der Wein ganze 45 Monate auf der Hefe – weit über die für Gran Reserva vorgeschriebenen 30 Monate hinaus.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per frutti di mare alla grigliain particolare Scampi o Capesante. Eccellente anche per Paella o orata fritta con le erbe. La piccantezza e la complessità si armonizzano meravigliosamente con maturo Manchego o Tapas catalane.

Caratteristiche speciali

Una straordinaria espressione della moderna viticoltura catalana. Alta Alella dimostra in modo impressionante che il Cava può competere ai massimi livelli con i migliori spumanti del mondo. La combinazione di coltivazione biologica, espressione del terroir e precisione artigianale rende questo Brut Nature un'esperienza eccezionale per gli intenditori più esigenti.