Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 von Alta Alella

Farbe & Aussehen

Ein strahlendes Goldgelb mit subtilen Rosé-Reflexen. Die feine, lebhafte Perlage tanzt energisch im Glas – ein visuelles Versprechen der Finesse, die folgt.

Nase

Beeindruckend komplex nach 45 Monaten Hefelager. Präzise Aromen von reifen Mirabellen und Aprikosen verschmelzen mit mediterranen Kräuternoten. Der markante Granitboden des Sauló spricht durch kreidige Mineralität. Brioche-Töne und gesalzene Butter zeugen vom langen Hefelager, während getrockneter Thymian und gehackte Mandeln die katalanische Herkunft betonen.

Gaumen

Trotz null Gramm Dosage überrascht dieser Cava mit erstaunlicher Fülle. Die Kohlensäure ist perfekt integriert – präsent, aber nie aufdringlich. Eine brillante Säurestruktur bildet das Rückgrat für die konzentrierte gelbe Frucht. Die retronasal aufsteigenden Gewürznoten von Kardamom und Piment verleihen Tiefe. Der Abgang ist lang, mineralisch und von bemerkenswerter Präzision.

Allgemeine Informationen

Diese beeindruckende Cuvée aus Xarel-lo (Pansa Blanca) und Chardonnay stammt von Rebstöcken in 100-220 Metern Höhe mit direktem Meerblick. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge auf dem charakteristischen sandigen Granitboden „Sauló“ verleihen dem Wein seine markante Mineralität. Nach sanfter Pressung und Vergärung im Stahltank reifte der Wein ganze 45 Monate auf der Hefe – weit über die für Gran Reserva vorgeschriebenen 30 Monate hinaus.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrillten Meeresfrüchten, insbesondere Langustinen oder Jakobsmuscheln. Hervorragend auch zu Paella oder gebratener Dorade mit Kräutern. Die Würze und Komplexität harmoniert wunderbar mit reifem Manchego oder katalanischen Tapas.

Besonderheiten

Ein bemerkenswerter Ausdruck des modernen katalanischen Weinbaus. Alta Alella demonstriert hier eindrucksvoll, dass Cava auf höchstem Niveau mit den besten Schaumweinen der Welt konkurrieren kann. Die Kombination aus biologischem Anbau, terroirgeprägtem Ausdruck und handwerklicher Präzision macht diesen Brut Nature zu einem außergewöhnlichen Erlebnis für anspruchsvolle Genießer.