La Rose de Manincor IGT 2024

Descrizione del vino La Rose de Manincor IGT 2024 di Manincor

Colore e aspetto

Rosa antico chiaro, luminoso e brillante nel bicchiere – una promessa visiva di eleganza e finezza.

Naso

Una chiarezza cristallina caratterizza questo rosato: rabarbaro zuccherato, lamponi e ribes bianco dominano, accompagnati da fragole acerbe. Nelle note di testa si sviluppano fiori di melo, malva e rosa canina – freschi come i primi raggi di sole primaverili attraverso finestre appena pulite.

Palato

Ricco di estratto e succoso, il La Rosé si presenta con una pressione impressionante. Mirtilli, lamponi, mirtilli rossi e more di gelso sono guidati da una fenolica fine e articolata. Di corpo medio-robusto, potente senza pesantezza, con texture cremosa e maturità generosa.

Finale

Lungo, preciso e persistente – la frutta di bosco risuona elegantemente, sostenuta dalla struttura fine.

Terroir e origine

Le viti prosperano al Seehof, Panholzerhof e a Mazzon tra i 250 e i 500 metri di altitudine su vigorosi terreni argillosi, ghiaia calcarea e depositi di roccia glaciale – il terroir altoatesino in tutta la sua varietà.

Vitigno e vinificazione

Un salasso dalle migliori partite di Cabernet Franc e Merlot, vendemmiate da metà settembre a fine ottobre. Dopo una macerazione di 6-12 ore, segue la fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di legno, dove il vino matura poi per cinque mesi – una vinificazione che crea complessità e profondità.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con tonno alla griglia, tartare di salmone, vitello tonnato o saltimbocca alla romana. Anche con formaggio di capra, insalate estive con fragole e antipasti mediterranei è una scelta eccellente.

Particolarità

Questo rosato non è un progetto secondario, ma una dichiarazione autonoma: la composizione delle partite che cambia ogni anno rende ogni annata un pezzo unico. Con il 13% di alcol e fermentazione spontanea, Manincor dimostra che il rosato altoatesino può essere molto più di un leggero intrattenimento estivo.