La Rose de Manincor IGT 2024

Weinbeschreibung für La Rose de Manincor IGT 2024 von Manincor

Farbe & Aussehen

Helles Altrosa, strahlend klar und brillant im Glas – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Finesse.

Nase

Blitzeblanke Klarheit prägt diesen Rosé: gezuckerter Rhabarber, Himbeeren und weiße Johannisbeeren dominieren, begleitet von unreifen Erdbeeren. In der Kopfnote entfalten sich Apfelblüten, Malve und Hagebutten – frisch wie die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings durch geputzte Fensterscheiben.

Gaumen

Extraktreich und saftig präsentiert sich der La Rosé mit beeindruckendem Druck. Blaubeeren, Himbeeren, Preisel- und Maulbeeren werden von feingliedriger Phenolik diszipliniert geführt. Gehoben mittelkräftig im Körper, kraftvoll ohne Schwere, mit cremiger Textur und großzügiger Reife.

Abgang

Lang, präzise und nachhaltig – die Beerenfrucht klingt elegant nach, getragen von der feinen Struktur.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen am Seehof, Panholzerhof und in Mazzon zwischen 250 und 500 Metern Höhe auf kräftigen Lehmböden, Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen – Südtiroler Terroir in seiner ganzen Vielfalt.

Rebsorte & Vinifikation

Ein Saftabzug aus den besten Cabernet Franc– und Merlot-Chargen, gelesen von Mitte September bis Ende Oktober. Nach 6- bis 12-stündiger Maischestandzeit erfolgt spontane Vergärung mit eigenen Hefen in Holzfässern, wo der Wein anschließend fünf Monate reifte – eine Vinifikation, die Komplexität und Tiefe schafft.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Thunfisch, Lachstatar, Vitello tonnato oder Saltimbocca alla romana. Auch zu Ziegenkäse, sommerlichen Salaten mit Erdbeeren und mediterranen Antipasti eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Dieser Rosé ist kein Nebenprojekt, sondern ein eigenständiges Statement: Die jährlich wechselnde Zusammensetzung der Chargen macht jeden Jahrgang zu einem Unikat. Mit 13% Alkohol und spontaner Vergärung zeigt Manincor, dass Südtiroler Rosé weit mehr sein kann als leichte Sommerunterhaltung.