Istiu 2021

Nella sua prima vita, Enric Soler era un noto sommelier spagnolo a Barcellona. Ne sapeva quindi molto di vino quando, nel 2004, gli fu affidato dal defunto nonno un vigneto di circa 1,5 ettari. Non si trattava di un vigneto qualsiasi, ma di quello con le viti di Xarel-lo forse più antiche del Penedès, piantate nel 1945. Il vigneto è isolato tra due colline a Sabanell. Il suo nome, Taus, ha portato al primo vino di Enric Soler, Vinya dels Taus, che è diventato probabilmente il più noto Xarel-lo monovitigno. All'epoca, quasi nessuno aveva mai vinificato il vitigno come monovitigno; era quasi sempre riservato alla cava. Nel frattempo, Enric e sua moglie Mercé hanno piantato un secondo appezzamento di Sélection Massale des Taus proprio accanto al vigneto e hanno anche innestato un appezzamento di Xarel-lo su vecchie radici a 500 metri di altitudine nell'Alto Penedès, dove altrimenti si coltiva solo Parellada.