Espenyalluchs 2021

Descrizione del vino per Espenyalluchs 2021 di Enric Soler

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi verdastri – un vino che già nel bicchiere tradisce la sua fresca provenienza.

Naso

Sorprendentemente borgognone nella sua impronta riduttiva: calcare e fumo dominano la prima impressione, come se si avesse davanti un Meursault. Sotto si sviluppa uno spettro aromatico affascinante di ananas grigliato, pompelmo e pera nashi. Note erbacee di melissa, cerfoglio e timo limone portano freschezza, mentre carciofo e finocchio contribuiscono una complessità vegetale. I semi leggermente tostati di coriandolo e finocchio completano il quadro. Continuamente si ritorna a questo nucleo pietroso e austero – allettante e affascinante al contempo.

Palato

Qui l’Espenyalluchs mostra spigoli e carattere. Acidità e salinità dominano dal primo istante. L‘impalcatura minerale riveste l’intera cavità orale, la nota salata è quasi fisicamente percettibile. Il frutto si presenta più austero che al naso: bergamotta e limone determinano il percorso, la raschiatura della scorza e le foglie di lime kaffir il finale. Denso, fresco, di grande persistenza – un vino che vive di terroir e sensazione in bocca, non di frutta in primo piano.

Finale

Notevolmente persistente e di freschezza eterea. Le note citrine non vogliono cedere, il gioco dell’acidità rimane vivace. Un finale che sfida e gratifica gli adulti.

Terroir & Provenienza

La parcella Espenyalluchs (0,91 ha) si trova a 400 metri di altitudine nell’Alt Penedès presso Sabanell. La spettacolare catena montuosa di Montserrat alle spalle garantisce venti di caduta e notti fresche – un terroir tra il calore mediterraneo e la freschezza montana. L’impegnativa annata 2021 con il suo alternarsi di siccità e pioggia ha messo a dura prova le vecchie viti.

Vitigno & Vinificazione

Xarel·lo da vecchie piante che Enric Soler ha ricoltivato. Non chiarificato, non filtrato – la complessità ottenuta è il risultato della pazienza e del rispetto per il vino. Il 12,5% di alcol sottolinea l’eleganza.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per combinazioni sofisticate: capasante con finocchio, carciofi con burro al limone, branzino grigliato, formaggio di capra con erbe o funghi porcini rosolati. Anche con le ostriche una scelta affascinante.

Particolarità

Un vino per adulti che richiede pazienza e apertura mentale. Chi apprezza la mineralità borgognone troverà qui in Catalogna quello che cerca – autentico, senza compromessi, grande.