Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdi brillanti.
Naso
Il naso del Königsbacher Idig Riesling GG 2015 di Steffen Christmann è stratificato con note di Darjeeling con limone, erbe, gusci di noce, camomilla e frutta secca. Maltoso al naso, le sfumature fruttate sono molto contenute, brilla nella sua giovinezza con note aspre che conferiscono al suo aspetto serietà e persistenza. Va sicuramente decantato, ma è meglio lasciarlo in cantina per qualche anno.
Bocca
Al palato l'attacco è deciso, potente e complesso. Non si tratta di fruttuosità, ma di prestazioni strutturali su un palcoscenico serio con mineralità enfatica, fine speziatura e un finale sapido e lungo. La giuria è pronta a prendere appunti su uno dei più grandi Riesling secchi del Palatinato. Rimaniamo curiosi...
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Strudel di cavolo con ripieno di farro, pere secche e vadouvan (vegetariano)
(pasta, pizza, polenta e risotto, pomacee, pasta sfoglia, pasta brick, paste lievitate, piatti vegetariani)
- Halibut su cavolo a punta con melange di pepe bianco
(pesce, cavolo, platessa)
- Vitello in salsa di latte con salvia e bacche multiple
(carne, vitello)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,9 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-003 |
