Saint-Romain blanc „Sous La Velle“ AOC 2021

La famiglia Buisson è una delle più antiche abitanti del villaggio di Saint-Romain, sulla Côte de Beaune. Il loro albero genealogico può essere fatto risalire al XII secolo. Sono viticoltori almeno dal 1758. Quando nel 1947 Saint-Romain ottenne la propria AOC, Henri colse l'opportunità e fondò il proprio vigneto, inizialmente di 5 ettari. Il figlio di Henri, Gilles, si unì successivamente alla proprietà e la ampliò fino a 14 ettari nel 2000. I figli Franck e Frédérick hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2009. Henri, tuttavia, coltivava il vigneto in questo modo già dagli anni Sessanta. Dal 2018 lavora ufficialmente secondo le linee guida Biodyvin. Il domaine è suddiviso in 12 ettari di Pinot e 7 ettari di Chardonnay. I Saint-Romains bianchi e rossi sono archetipi della denominazione: precisi, trasparenti, vitali ed equilibrati. Sono completati da vini provenienti da altre denominazioni di Beaune come Pommard, Meursault e Corton.