Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Rosso porpora scuro con riflessi violetti e nucleo nero – un vino che annuncia già nel bicchiere la sua concentrazione.

Naso

Complesso e stratificato: more, gelsi e sambuco incontrano prugne secche, pepe nero e bacche di ginepro. Le note floreali tipiche del Teroldego con accenni di violetta si sviluppano con il contatto con l’aria – la decantazione qui non è una raccomandazione, ma un obbligo. Gli aromi cambiano caleidoscopicamente e rivelano la notevole complessità di questo vitigno autoctono.

Palato

Potente, ma mai pesante. Il Granato si presenta con tannini setosi e a grana fine e un‘eleganza fresca che tradisce l’influenza alpina. I frutti scuri risultano luminosi e precisi, mai concentrati o marmellati. Un‘acidità caratteristica conferisce al vino pressione e tensione, note speziate attraversano il palato centrale. L’equilibrio tra la frutta ricca di estratti e la struttura nobile è magistrale.

Finale

Maestosamente lungo con note violette persistenti e freschezza duratura. Il vino si distingue per la resistenza, non per la potenza – un’eco che dura diversi minuti.

Terroir & Provenienza

Il Campo Rotaliano nel Trentino è il cuore del Teroldego. Su circa quattro ettari in tre vigneti crescono vecchie viti a pergola su terreno alluvionale, ghiaia e ciottoli – una miscela di calcare, granito e porfido depositata nel corso dei secoli dal fiume Noce. Questi suoli sassosi caratterizzano la precisione minerale e la concentrazione del Granato.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea in grandi vasche aperte, seguita da 15 mesi in tonneau e altri 15 mesi di affinamento in bottiglia. Foradori lavora in biodinamica e concede tempo al vino – si consiglia un minimo di cinque anni di invecchiamento per il pieno sviluppo.

Abbinamenti Consigliati

Arrosto di camoscio con salsa di brasato scuro, lepre in salsa di sangue, anguilla brasata in vino rosso o piatti di brasato robusti con erbe selvatiche e ginepro.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette uno sviluppo ancora migliore. Circa 20.000 bottiglie all’anno – il vino di riferimento incontrastato per il Teroldego.