Colore
Limpido e brillante in ogni sua parte, il volto del vino brilla come quello di un lingotto d'oro.
Naso
Le fragranze floreali si muovono con grazia e determinazione come liane fuori dal vetro e verso la libertà. Rose e peonie luminose, fiori di melo e acacia rompono amorevolmente la cera di un nido d'ape con i loro steli floreali. La frutta, pronunciata ma precisa e non kitsch, è pronta ad assalire il palato sotto forma di frutto della passione, composta di albicocche e mango essiccato. I sapori speziati del cardamomo e le componenti terrose delle mandorle verdi e della corteccia di betulla sostengono la "profumeria" e la tengono sotto controllo.
Palato
L'intera orchestra entra trionfalmente e pomposamente, compreso un rullo di timpani. Il concentrato di frutta riempie la gola e il palato come un tenero gattino, solo che il gattino è un leone.
Il Rangen de Thann Gewürztraminer Grand Cru del Domaine Zind Humbrecht del 2013 è potente ma altrettanto elegante dal lato della fusione. Quasi oleoso, ma riportato in forma lineare dall'acidità, dovuta all'annata, il vino si presenta con una lunghezza corposa invece di essere troppo espansivo.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Fegato d'anatra arrosto classico con physalis al pepe, fette di polenta e burro di noci
(anatra, frattaglie, fegato, polenta, frutta a guscio (noci))
- Dim sum neoclassico di maiale e gamberi con melagrana, pak choi e salsa di soia
(carne, maiale, frutti di mare, gamberi e scampi)
- Terrina di epoisse, brioche e mela al forno con crosta di cardamomo (vegetariana)
(Formaggio, formaggio a pasta molle con crosta lavata, pomacee, piatti vegetariani)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■■■■ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,9 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 95 |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
