Flores de Callejo 2023

Descrizione del vino per Flores de Callejo 2023 di Felix Callejo

Colore e aspetto

Colore rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi viola, che sottolineano la giovinezza di questo vino. Chiaro e brillante nel bicchiere.

Naso

Affascinante ed espressivo con note floreali scure, che costituiscono il preludio. Ciliegie nere, Lamponi e More si sviluppano generosamente, mostrando ancora una leggera riduzione in questa fase giovanile, che scompare rapidamente con l'aria. Liquirizia dominano gli accenti speziati di fronte a discreti Cioccolato, e un fine aroma di erbe con una punta di Rosmarino. Espansivo e fruttato.

Palato

Sorprendentemente fresco e sottile nel suo approccio, poi avvincente con consistenza carnosa e tannini robusti. La struttura è notevole per un vino entry-level: acidità animata incontra un frutto maturo che si fonde armoniosamente con la componente minerale. Nella parte centrale, il frutto si ritira elegantemente e lascia che la spezia prenda il sopravvento. Liquirizia, Rosmarino e Ginepro caratterizzano il sapore. Pulito, non complicato, ma per nulla semplice.

Partenza

Di media lunghezza, con una buona persistenza. Note erboristiche e Liquirizia, che si aggrappano persistentemente al palato. L'acidità assicura la freschezza fino alla fine.

Terroir e origine

Da giovani viti provenienti da diverse parcelle tra 830 e 850 metri di altitudine nella Ribera del Duero. Il Terreni sabbiosi e argillosi delle alte quote conferiscono a questo vino una fresca eleganza e un fruttato senza complicazioni: un ritratto autentico e accessibile della regione.

Vitigno e vinificazione

100% Tinto Fino (nome locale del Tempranillo). Fermentazione e affinamento per cinque mesi, in parte in Serbatoio in acciaio, in parte in Barili di rovere da 500 litri - Un sapiente equilibrio tra freschezza e un sottile sapore di legno.

Abbinamenti Gastronomici

Compagno versatile per agnello alla griglia, Chorizo, Manchego, Bistecca di manzo o Paella. Anche per Piatti a base di verdure mediterranee con il rosmarino è una scelta eccellente.

Caratteristiche speciali

Un ottimo esempio di come la Ribera del Duero possa essere accessibile e piena di carattere al livello base. Ottimo rapporto qualità-prezzo con una struttura seria.