Flores de Callejo 2024

Descrizione del vino Flores de Callejo 2024 di Felix Callejo

Carattere

Il Flores de Callejo rappresenta il lato accessibile della Ribera del Duero – un Tempranillo che mette in primo piano l‘intensità fruttata e la freschezza dei vigneti in altura. Con un moderato 13,5% di alcol, si presenta qui un approccio consapevolmente elegante, che privilegia la piacevolezza di bere rispetto alla concentrazione. Felix Callejo, una bodega affermata con decenni di esperienza nella regione, sa come produrre vini autentici della Ribera che lasciano parlare il terroir, senza coprirlo con legno o estrazione eccessiva.

Terroir e Origine

La Ribera del Duero si estende lungo il fiume Duero nella Castiglia-León a quote comprese tra 750 e 900 metri. Questa continentalità estrema – giorni caldi, notti fresche, terreni calcarei e argillosi aridi – caratterizza fondamentalmente il carattere dell’uva Tempranillo. L’altitudine preserva l‘acidità naturale e conferisce ai vini quella tensione che li distingue dai loro omologhi più meridionali. Felix Callejo gestisce vigneti in alcuni dei migliori siti della Denominación, dove vecchie viti affondano le radici in terreni aridi.

Vitigno e Vinificazione

Tempranillo – nella Ribera spesso chiamato Tinto Fino o Tinta del País – trova qui condizioni ideali. Il vitigno sviluppa buccia d’uva densa, frutta scura intensa e una struttura naturale che conferisce sostanza anche ai vini giovani. Il Flores de Callejo viene vinificato come Joven o con un uso minimo di legno, per preservare la fruttosità primaria e la freschezza minerale. Il risultato è un vino che mostra l‘essenza della Ribera, senza il peso dell’estrazione eccessiva.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per la cucina castigliana: Cordero asado (arrosto di agnello da latte), Chorizo a la sidra, costata alla griglia o Manchego in diversi gradi di stagionatura. La freschezza del vino si armonizza meravigliosamente con piatti a base di funghi, lenticchie con morcilla o anche una semplice bruschetta al pomodoro e aglio. La struttura moderata lo rende un compagno versatile a tavola, che non domina, ma completa.