Flores de Callejo 2023

Weinbeschreibung für Flores de Callejo 2023 von Felix Callejo

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dunkles Kirschrot mit dezenten violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Weins unterstreichen. Klar und brillant im Glas.

Nase

Charmant und expressiv mit dunklen Blütennoten, die den Auftakt bilden. Schwarze Kirschen, Himbeeren und Brombeeren entfalten sich großzügig, zeigen in diesem jungen Stadium noch leichte Reduktion, die mit Luft rasch verfliegt. Lakritz dominiert die würzigen Akzente vor dezenter Schokolade, dazu gesellt sich eine feine Kräuterwürze mit Rosmarin. Ausladend und fruchtbetont.

Gaumen

Überraschend kühl und subtil im Ansatz, dann zupackend mit fleischiger Textur und robustem Tannin. Die Struktur ist bemerkenswert für einen Einstiegswein: animierende Säure trifft auf reife Frucht, die sich harmonisch mit der mineralischen Komponente verbindet. Im Mittelteil weicht die Frucht elegant zurück und überlässt der Würze die Bühne – Lakritz, Rosmarin und Wacholder prägen das Geschmacksbild. Sauber, unkompliziert, aber keineswegs simpel.

Abgang

Mittellang mit anhaltenden Kräuternoten und Lakritz, die sich hartnäckig am Gaumen festhalten. Die Säure sorgt für Frische bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Von jungen Reben aus verschiedenen Parzellen zwischen 830 und 850 Metern Höhe in der Ribera del Duero. Die Sand- und Lehmböden der Höhenlagen verleihen diesem Wein seine kühle Eleganz und unkomplizierte Fruchtigkeit – ein authentisches, zugängliches Porträt der Region.

Rebsorte & Vinifikation

100% Tinto Fino (lokaler Name für Tempranillo). Vergärung und fünfmonatiger Ausbau teils im Stahltank, teils in 500-Liter-Eichenfässern – eine kluge Balance zwischen Frische und dezenter Holzwürze.

Speiseempfehlungen

Vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Lamm, Chorizo, Manchego, Rindersteak oder Paella. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten mit Rosmarin eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel dafür, wie zugänglich und charaktervoll Ribera del Duero auf Einstiegsniveau sein kann. Hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis mit ernsthafter Struktur.