Dolcetto d’Alba DOC 2023

Descrizione del vino Dolcetto d’Alba DOC 2023 di Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Colore & Aspetto

Un rosso rubino saturo e profondo con una vivace sfumatura violetta – un vino che già nel bicchiere promette energia e densità.

Naso

Un Dolcetto da manuale, eppure con una firma inconfondibile: more, corniole e prugne formano il fondamento scuro e succoso. Su di esse si sovrappongono note dolcemente speziate di chiodi di garofano, pepe e noce moscata, mentre la nota di testa si presenta con delicati accenti florali di malva e lilla violetto – complesso, ma mai sovraccarico.

Palato

Al palato questo vino compie una trasformazione affascinante: il frutto scuro del naso si trasforma in una fruttosità rossa vibrante, quasi propulsiva. Amarene, lamponi e mirtilli rossi prendono il comando e conferiscono al vino ritmo e freschezza. L’acidità tonica e vivace aggiunge ulteriore slancio, il tannino moderato mantiene tutto in equilibrio.

Finale

Secco, fresco e stimolante – il finale si conclude con un retrogusto fruttato-erbaceo che invita a un altro sorso. Niente di superfluo, pura gioia di bere.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti di proprietà di Chiara Boschis nel comune di Alba nel Piemonte. I suoli sono notevolmente vari: argilla calcarea in tonalità grigie e rosate chiare si alterna con arenaria silicatica, carbonato di calcio e componenti ferrosi – un mosaico che conferisce al vino la sua caratteristica profondità e vivacità.

Vitigno & Vinificazione

Dolcetto, il vitigno piemontese per eccellenza, è stato qui vinificato con attenzione e chiaro focus sulla conservazione della frutta: esclusivamente in acciaio inossidabile, senza influenza del legno. Il risultato è un vino tipico della varietà, intenso di colore, con tannino moderato e frutta autentica.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno intrepido per la tavola piemontese: Vitello tonnato, Salumi e Antipasti così come Pasta al ragù, Pizza o sostanziosi piatti di salsiccia. L’acidità tonica e il tannino moderato lo rendono il partner ideale per piatti ricchi di grassi di ogni tipo.