Dolcetto d’Alba DOC 2023

Weinbeschreibung für Dolcetto d’Alba DOC 2023 von Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, sattes Rubinrot mit einem jugendlichen violetten Schimmer, der die Frische des 2023er Jahrgangs unterstreicht. Ein Dolcetto, wie man ihn sich vorstellt – farbintensiv und einladend im Glas.

Nase

Ein lupenreiner, klassischer Dolcetto: Dichte dunkle Beerenfrucht – Brombeeren, Kornelkirschen, Zwetschgen – dominiert das Bouquet. Darunter eine erdige Würzschicht aus Nelken, schwarzem Pfeffer und Muskat. In der Kopfnote zeigen sich die sortentypischen floralen Noten von Stockrosen und violettem Flieder – charmant und unverkennbar piemontesisch.

Gaumen

Hier vollzieht der Wein eine faszinierende Transformation: Die dunkle Frucht der Nase wandelt sich in eine vibrierende rote Fruchtigkeit. Sauerkirschen, Himbeeren und Preiselbeeren treiben den Wein mit Tempo und Energie voran. Die straffe Säure gibt Rückgrat und Struktur, das moderate Tannin bleibt dezent im Hintergrund. Bei nur 12,5% Alkohol wirkt der Dolcetto erfrischend leichtfüßig, ohne an Substanz zu verlieren.

Abgang

Resch, frisch und geradlinig mit einem fruchtig-herben Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Keine Länge um der Länge willen – stattdessen pur und ehrlich.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Barolo mit einer bemerkenswerten Bodenvielfalt: alte, kalkhaltige Tonböden in hellem Grau und Rosa, durchsetzt mit kieselhaltigen Sandsteinen, Kalziumkarbonat und Eisen. Diese Komplexität spiegelt sich in der Vielschichtigkeit des Weins wider.

Rebsorte & Vinifikation

100% Dolcetto, ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, um die feine, lebendige Frucht zu bewahren. Chiara Boschis verzichtet bewusst auf Holz – ein Statement für die Sorte selbst.

Speiseempfehlungen

Ein „unerschrockener Partner für fetthaltige Speisen“: Vitello tonnato, Salami und Mortadella, Pizza mit Salsiccia, Pasta al ragù, gebratene Leber oder mittelalter Käse. Die Säure schneidet durch Fett wie ein Messer durch Butter.

Besonderheiten

Von einem der renommiertesten Weingüter Barolos – Chiara Boschis beweist, dass auch der oft unterschätzte Dolcetto in den richtigen Händen zu großer Form aufläuft. Ein Alltagswein mit Seele.