Chateau Revelette Rosé AOP 2021 1500ml Magnum

Dettagli sul vino
A nord-sud di Aix-en-Provence, sotto la protezione della Montagne Sainte-Victoire, Château Revelette si estende su 30 ettari di vigneto, suddivisi in 17 parcelle nei pressi di Jouques. Qui si produce il rosé 2021, ottenuto principalmente da Grenache, ma anche da Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan e Ugni Blanc. Ogni varietà d'uva viene fermentata singolarmente, ma dopo aver subito una macerazione di otto ore. La fermentazione malolattica è stata utilizzata solo per alcuni dei vitigni, mentre la maturazione è avvenuta in vasche di cemento.

Colorazione
Il vino si presenta con un classico colore rosa salmone.

Bouquet
Questo rosé profumato ed elegante ricorda l'estate in Provenza. Una sinfonia di pompelmo rosa e limoni, pesca bianca, note di rabarbaro e ribes rosso. Una miscela di erbe provenzali, tracce di gesso e fiori bianchi sostengono i sapori della frutta e conferiscono al vino una nota fresca, succosa ed estiva.

Il sapore
Il vino coccola il palato con succosità e setosità e lascia l'impressione di una piacevole freschezza. L'acidità si armonizza in modo setoso e rotondo con una mineralità vitale che sostiene le note di frutta fresca del rabarbaro e i toni verdi maturi. A queste si aggiungono pompelmo, ciliegie croccanti e fragole di bosco.

Raccomandazioni alimentari
Provate questo vino con i gamberi alla griglia, raffinati con una salsa al burro della casa, oppure abbinatelo alla bruschetta - pane croccante condito con pomodori freschi e succose cozze alla griglia. Oppure che ne dite di una torta salata, servita con pomodori e asparagi verdi?