Le Grand Blanc de Revelette IGP 2020

Descrizione del vino per Le Grand Blanc de Revelette IGP 2020 di Revelette

Colore & Aspetto

Giallo dorato chiaro e brillante nel calice.

Naso

Un tocco di stile di vita mediterraneo scaturisce dal bicchiere: spezie di anice, finocchio, rosmarino e timo si uniscono alla succosità di pera, pesca e a una raffinata nota di arancia. Con un po‘ d’aria si rivelano sfumature di fieno, camomilla e delicata lavanda.

Palato

Potente e di grande personalità. Una stimolante freschezza e una raffinata mineralità bilanciano alla perfezione il frutto denso e le spezie erboristiche. Nonostante la sua morbidezza e i tannini ben strutturati, il vino rimane scattante e dinamico – perfetto per un banchetto festoso in gran compagnia. Assolutamente da decantare e da gustare non troppo freddo in un calice ampio.

Terroir & Origine

Caratterizzato dal microclima unico ai piedi della Montagne Sainte-Victoire, a un’altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri. L‘aria alpina notturna, che scivola nella valle, crea spiccate escursioni termiche tra il giorno e la notte, donando alle uve una maturazione lenta e una fresca tensione.

Vitigno & Vinificazione

Un’affascinante cuvée di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Trebbiano. Nella cantina di Peter Fischer, lo Chardonnay affina in botti piccole di legno, mentre la restante parte matura in acciaio inox per preservarne la freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Delizioso con foie gras non forzato con pane tostato, gallinella alla griglia con rosmarino, timo, aglio e olio d’oliva o con Picodon e senape ai fichi.

Caratteristiche speciali

Nasce da un rigoroso lavoro secondo i principi biodinamici (dal 2011). Questo vino dimostra in modo impressionante come la Provenza possa esprimersi anche con uno stile fresco, complesso ed elegante.