Château de Pibarnon Rouge AOC 2011

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2011 von Château de Pibarnon

Charakter

Das Château de Pibarnon gehört zu den herausragenden Gütern der Bandol-Appellation und steht für kompromisslose Qualität in der Provence. Der Rouge 2011 repräsentiert einen klassischen Bandol mit seiner Mourvèdre-dominierten Assemblage, ergänzt durch Cinsault. Nach über einem Jahrzehnt Flaschenreife zeigt dieser Wein die bemerkenswerte Lagerfähigkeit und Entwicklung, die Mourvèdre von diesem außergewöhnlichen Terroir mitbringt – eine Seltenheit in einer Region, die oft für leichte Rosés bekannt ist.

Terroir & Herkunft

Die steilen, terrassierten Weinberge von Pibarnon thronen auf bis zu 300 Meter Höhe über dem Mittelmeer und gehören zu den spektakulärsten Lagen der Provence. Die kalkhaltigen Böden in Kombination mit der maritimen Brise schaffen ideale Bedingungen für spätreifende Sorten wie Mourvèdre. Das Amphitheater-artige Tal schützt die Reben und ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reife – entscheidend für die Struktur und Komplexität, die dieses Weingut auszeichnen.

Rebsorte & Vinifikation

Mourvèdre ist die Seele von Bandol und verlangt nach Geduld – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Sorte bringt dichte Tannine, dunkle Frucht und würzige Noten mit, die sich erst mit der Zeit harmonisieren. Der Cinsault-Anteil verleiht der Assemblage Eleganz und Frische. Bei Pibarnon wird traditionell gearbeitet: lange Mazerationszeiten und Ausbau in großen Holzfässern prägen einen Stil, der Authentizität über Gefälligkeit stellt. Der Jahrgang 2011 hatte in der Provence ideale Bedingungen mit warmem, trockenem Wetter.

Speiseempfehlungen

Dieser reife Bandol verlangt nach herzhafter, mediterraner Küche: Lammschulter mit Kräutern der Provence, geschmortes Wildschweingulasch oder gegrilltes Rindfleisch. Auch zu Ratatouille, Auberginengratin oder gereiftem Hartkäse wie Comté zeigt er seine Stärken. Die entwickelten Tertiäraromen harmonieren wunderbar mit Pilzgerichten und Trüffeln.