Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AC 2018 – Thomas Morey

Il Chassagne-Montrachet Le Chenevottes proviene dall'omonimo 1er-Cru-Climat. Les Chenevottes si trova sul lato nord di Chassagne, su una dolce collina tra Les Macherelles e il distretto di Saint-Aubin. Il nome è un diminutivo di Chanvrecosì Canapache un tempo veniva coltivato in questa zona. Il terreno argilloso presenta una percentuale di ossido di ferro, motivo per cui parte dei 10,99 ettari sono coltivati a Pinot Nero. Moreys Le Chenevottes circa 50 % provengono dal vigneto singolo Les Bondues integrato a Les Chenevottes, circa 25 % dal vigneto singolo Les Combes, anch'esso situato lì, e 25 % dal vigneto Chenevottes circostante. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botti e vasche neutre. La fermentazione malolattica avviene in modo naturale e il vino rimane sulle fecce senza alcun bâtonnage. La percentuale di legno nuovo è di circa il 20 %. L'aggiunta di zolfo avviene solo negli ultimi sei mesi di permanenza in botte, e viene effettuata a più riprese con dosi minime, in modo che il vino non superi mai i 35 mg/l in totale.

Giallo paglierino medio

Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Le Chenevottes 2019 crea una precisa combinazione di frutta brillante, citrica e impegnativa, roccia, un po' di fumo e un frutto un po' più carnoso e pieno, che ricorda le pere in camicia con un po' di crema e pesca bianca. Sono presenti anche alcune spezie come il cardamomo e il pepe. Si percepiscono note di grande finezza.

Al palato, il Chassagne-Montrachet Le Chenevottes - tipico di Thomas Morey - preciso e chiaro, luminoso e fresco, con una profonda mineralità e potenza, una fusione cremosa meravigliosamente invitante e una fine speziatura. Tutto in questo Chardonnay appare ben proporzionato e definito, ogni cosa ha il suo posto. Soprattutto l'uso contenuto del legno conferisce al vino una grazia e un'eleganza particolari. Allo stesso tempo, il vino dritto e potente e, per tutta la sua luminosità e freschezza, profondo e complesso.