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Caratteristiche del vino per Aloxe-Corton rouge AOC 2022 di Charlopin Tissier
Colore e aspetto
Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei che riflettono perfettamente la giovinezza di questo Pinot Nero proveniente dal fresco terroir di Aloxe-Corton. Media densità di colore con chiara trasparenza sul bordo del bicchiere.
Naso
Aromi precisi e mirati di bacche rosse di bosco, amarena e lamponi, sottolineati da sottili note di pepe bianco e terreno forestale umido. Dopo l'aerazione, si sviluppano complesse sfumature di viola, verbena e una sottile mineralità, che esprimono il terroir gessoso di questa prestigiosa denominazione.
Palato
Al palato, il scrittura classica della Casa di Charlopin Tissier: strutturato e teso, con una precisa struttura acida e tannini a grana fine che segnalano ancora una giovane moderazione. Il vino rivela strati su strati di ribes rosso, mirtillo rosso e una sottile speziatura. Nonostante la notevole quantità di legno nuovo, il legno è perfettamente integrato e conferisce al vino una consistenza setosa senza dominare. Il finale è lungo, preciso e caratterizzato da una notevole tensione minerale.
Informazioni generali
Questo Aloxe-Corton rappresenta la nuova generazione della viticoltura borgognona. Yann Charlopin e Justine Tissier si affidano alla vinificazione tradizionale con una visione moderna. L'annata 2022 è caratterizzata da una maturità equilibrata e da una struttura elegante. La lunga pre-fermentazione a freddo e la diraspatura completa danno vita a un vino di impressionante chiarezza e precisione.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale per Petto d'anatra arrosto con salsa di ciliegie, Coq au vin o Boeuf Bourguignon. Eccellente anche per Piatti a base di funghi con funghi selvatici o un maturato Époisses. La fine struttura acida si armonizza particolarmente bene con i piatti che presentano una certa untuosità.
Caratteristiche speciali
Un vino che ha bisogno di tempo per sviluppare tutto il suo potenziale. Attualmente ancora contenuto, raggiungerà il suo apice tra 5-8 anni. La bottiglia dovrebbe essere decantata almeno un'ora prima di essere bevuta per liberare i complessi sapori. A Borgogna classicoche premia la pazienza e dimostra in modo impressionante la tipicità della sua origine.
