Chambertin Grand Cru 2011

Il 2011 è stato un anno caotico. La fioritura non è mai stata così precoce come quest'anno, almeno secondo il padre di Jean-Louis, che ha vissuto 50 annate nei vigneti. La primavera è stata poi piuttosto calda e secca. I grappoli sono rimasti piccoli, il che ha avuto il vantaggio di consentire un buon flusso d'aria attraverso gli acini. Avevano anche una buccia spessa e molta concentrazione - a volte troppa, ma questo è stato risolto. Le uve sono state raccolte a partire dal 3 settembre e Trapet ha utilizzato circa 35 grappoli interi %.

rosso ciliegia scuro

Il 2011 Chambertin Grand Cru si apre con un sottile sentore di legno pregiato e note floreali prima che la frutta scura matura prenda il sopravvento. La concentrazione dell'annata si esprime in un rigoglioso frutto di ciliegia aromatizzato con liquore di ciliegia. Al naso si percepisce anche un accenno di crescione e note lattiche. Tuttavia, anche questo frutto è infuso di elementi freschi che ricordano la pietra appena spaccata ed esposta a un po' di umidità.

Al palato, il vino è molto più selvaggio di quanto suggerisca il naso - selvaggio nel senso di sottobosco, bosco, erbe, pietra, toni leggermente medicinali e cuoio. Tutto questo interagisce con il caldo frutto di bosco e ciliegia, è intenso e muscoloso, ma sorprendentemente teso, chiaro e molto serio. Anche se l'acidità è naturalmente un po' più matura in quest'annata, conferisce tensione al vino e rimane presente fino al finale lungo, complesso e persino raffinato. Questo è un Grand Cru, punto e basta.