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Colore
Giallo paglierino medio, inizialmente abbastanza effervescente, poi fine e scorrevole
Naso
Il crémant combina agrumi gialli e verdi, lime e gusci d'ostrica, oltre a fini note di lievito, per creare una bevanda dall'aroma molto appetitoso. Quindi beviamo il primo sorso.
Palato
C'è più maturità qui che nella fragranza. L'aroma di agrumi rimane in primo piano, ma ci sono anche note di cera, mela cotogna e un po' di mela croccante, che ricorda un po' il sidro secco. Il crémant rimane sempre potente, appare fresco, tonico e succoso, con una leggera nota leggermente iodata nel finale. La bocca rimane rotonda.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
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- Tortini di granchio con lemongrass e mango verde
Profilo
| Viticoltore | Boris Champy |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Annata | |
| Colore | |
| Contenuto | |
| Tipo | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 10.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Nome completo del prodotto | Boris Champy Elévation 424 Crémant de Bourgogne Brut AOP 2020 |
