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Colore
Il colore giallo paglierino brillante con riflessi bianco-oro risplende chiaro e luminoso dal bicchiere.
Naso
I profumi della Côte aux Prêtre 2014 di Chateau de Béru sono compatti e incantano il naso in modo lento ma costante. Fiori gialli e bianchi di girasole, tiglio e camomilla incontrano la frutta matura di scorze d'arancia candite, frutti di sharon e gelatina di mele cotogne. Il cioccolato bianco con olivello spinoso e cornflakes contribuiscono notevolmente alla tentazione.
Palato
Con il suo attacco espressivo al palato e il tocco enologico di una scorza di lime su un dirty martini con olive, lo Chablis Côte aux Prêtre 2014 di Chateau de Béru colpisce per la sua immensa freschezza. L'annata 2014, piuttosto fresca, si riflette in questo vino, che è compatto e pieno di giovinezza. Il vino ha trovato il suo centro, ma gli anni passati sembrano essere passati senza lasciare traccia, poiché non mostra segni di maturità con un'acidità precisa e vitale e un finale salato.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Zuppa di crescione e acetosa con gnocchi al rafano
- Capesante in padella con salsa al cerfoglio, capperi e riso selvatico
- Polpette di vitello con cavolo bianco, patate lesse e insalata di erbe selvatiche
