Couleur
Un jaune paille brillant avec des reflets blanc-or brille clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Les parfums du Côte aux Prêtres 2014 du Château de Béru sont compacts et enserrent lentement mais sûrement le nez. Les fleurs jaunes et blanches de tournesol, de tilleul et de camomille rencontrent les fruits mûrs des zestes d'orange confits, des fruits du Sharon et de la gelée de coing. Le chocolat blanc avec de l'argousier et des cornflakes contribue considérablement à la tentation.
Palais
Avec son attaque expressive en bouche et les retournements de vin d'un zeste de citron vert sur un dirty martini à l'olive, le Chablis Côte aux Prêtres 2014 du Château de Béru impressionne par son immense fraîcheur. L'année 2014 plutôt fraîche se reflète dans ce vin compact et plein de jeunesse. Le vin a trouvé son centre, mais les années passées semblent être passées sans laisser de trace, car avec une acidité précise et vitale et une finale salée, il ne montre aucun signe de maturité.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Soupe mousseuse de cresson de fontaine et d'oseille avec gnocchis au raifort
- Pétoncle frit avec sauce au cerfeuil, câpres et riz sauvage
- Boulettes de viande de veau avec chou blanc, pommes de terre bouillies et salade d'herbes sauvages
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru / France |
