Auxey-Duresses „Moulin aux Moines“ Monopole 2015

Nel bicchiere il vino si presenta limpido e brillante, di colore giallo oro brillante.

La prima impressione della fragranza Auxey-Duresses è di delicatezza e delicatezza, eppure piena di vigore. Fiori brillanti di girasoli, calendule e fieno brillano accanto a mele gialle e carnose. Il profumo accogliente del grano in essiccazione nel fienile aleggia sopra di noi. La speziatura fine e sottile, ma ben definita, entra in gioco attraverso le note di galangal e noce moscata, oltre che di castagne e di un delicato sentore di zafferano.

Ecco come funziona il Borgogna. La potenza di Bruce Lee unita al fascino seducente e all'eleganza di Audrey Hepburn e alla malizia della pantera rosa nel collo. Il Clos du Moulin aux Moines 2015, proveniente dal vigneto che dà il nome all'azienda vinicola, è al contempo morbido e potente al palato. Il vino è perfettamente strutturato e mantiene un equilibrio entusiasmante tra acidità diretta, densità compatta e una lunghezza tanto sorprendente quanto duratura.