Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Attis Mar invecchiato 9 mesi sott’acqua nel Mare della Galizia 2022 1500ml Magnum di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdastri, cristallino e brillante nel bicchiere. La bottiglia Magnum mostra fini tracce di sedimento – testimonianza dell’invecchiamento di nove mesi sott’acqua nell’Atlantico.

Naso

Affascinantemente complesso: note salate marine incontrano pesche bianche e fiori di agrumi. Sotto di esse pietre bagnate, finocchio e un tocco di iodio. L’impronta marittima è inconfondibile – come se avesse catturato la schiuma dell’Atlantico. Con il contatto con l’aria si sviluppano sfumature di albicocca e mandarino.

Palato

Acidità elettrizzante che rinfresca la bocca come una brezza marina. Lime, mela verde e mineralità dominano, sostenute da una fine salinità che conferisce a questo Albariño la sua firma unica. Corpo medio con struttura tesa e precisione impressionante. L’invecchiamento sott’acqua sembra aver conferito al vino una profondità aggiuntiva e una calma quasi meditativa.

Finale

Lungo, salato-minerale con aromi persistenti di agrumi. La freschezza rimane presente per minuti – un vino che non lascia andare e richiede il sorso successivo.

Terroir & Origine

Da vigneti fino a 400 metri di altitudine a Meaño, Rías Baixas. Rari terreni sabbiosi con poco limo costringono le viti a radicare profondamente. Il microclima atlantico con estati secche e inverni miti e piovosi caratterizza il carattere di questi straordinari Albariño.

Vitigno & Vinificazione

100% Albariño da viti vecchie. Dopo la vinificazione, invecchiato per nove mesi sott’acqua nel mare della Galizia – un metodo spettacolare che sfrutta la temperatura costante, l’oscurità e il movimento delicato causato dalle maree. Il risultato: freschezza straordinaria e complessità marittima.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, capasante, percebes (balani), polpo alla gallega, sogliola, ceviche, sushi e sashimi. Perfetto anche con formaggio di capra o semplicemente puro come aperitivo.

Particolarità

L’invecchiamento spettacolare sott’acqua e il formato Magnum rendono questo vino una rarità. Robustiano Fariña è tra i viticoltori più innovativi della Galizia e al contempo preserva i tesori di vitigni dimenticati.