Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2022 1500ml Magnum von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar und brillant im Glas. Die Magnum-Flasche zeigt feine Sedimentspuren – Zeugen der neunmonatigen Unterwasser-Reifung im Atlantik.

Nase

Faszinierend komplex: Salzige Meeresnoten treffen auf weiße Pfirsiche und Zitrusblüten. Darunter nasse Steine, Fenchel und ein Hauch von Jod. Die maritime Prägung ist unverkennbar – als hätte man die Gischt des Atlantiks eingefangen. Mit Luftkontakt entwickeln sich Nuancen von Aprikose und Mandarine.

Gaumen

Elektrisierende Säure, die den Mund erfrischt wie eine Meeresbrise. Limette, grüner Apfel und Mineralität dominieren, unterlegt von einer feinen Salzigkeit, die diesem Albariño seine einzigartige Signatur verleiht. Mittlerer Körper mit straffer Struktur und beeindruckender Präzision. Die Unterwasser-Reifung scheint dem Wein zusätzliche Tiefe und eine fast schon meditative Ruhe verliehen zu haben.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch mit anhaltenden Zitrusaromen. Die Frische bleibt minutenlang präsent – ein Wein, der nicht loslässt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Aus Weinbergen bis 400 Meter Höhe in Meaño, Rías Baixas. Seltene sandige Böden mit wenig Lehm zwingen die Reben zu tiefer Wurzelbildung. Das atlantische Mikroklima mit trockenen Sommern und milden, regenreichen Wintern prägt den Charakter dieser außergewöhnlichen Albariños.

Rebsorte & Vinifikation

100% Albariño von alten Reben. Nach der Vinifikation neun Monate unter Wasser im galizischen Meer gereift – eine spektakuläre Methode, die konstante Temperatur, Dunkelheit und sanfte Bewegung durch die Gezeiten nutzt. Das Ergebnis: außergewöhnliche Frische und maritime Komplexität.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, Percebes (Entenmuscheln), Pulpo a la Gallega, Seezunge, Ceviche, Sushi und Sashimi. Perfekt auch zu Ziegenkäse oder einfach pur als Aperitif.

Besonderheiten

Die spektakuläre Unterwasser-Reifung und das Magnum-Format machen diesen Wein zu einer Rarität. Robustiano Fariña gehört zu den innovativsten Winzern Galiciens und bewahrt gleichzeitig vergessene Rebsorten-Schätze.