Altare Blanc 2017

Nel bicchiere il vino si presenta limpido e brillante, di colore oro vivo e luminoso.

Questa cuvée corsa di Biancu Gentile, Genovese, Rimenese e Vermentino affascina fin dal primo naso con il suo esotismo fragrante e profondo. Con la sua ammaliante complessità, il vino fa capire che sarete molto grati per la caraffa. Con frutti a polpa gialla che spaziano dal mango e dall'albicocca essiccati alla banana e all'ananas freschi, il vino non si lascia mai andare a sapori kitsch di tutti i frutti. Allo stesso tempo, suggerisce sempre una certa astringenza attraverso il sottile sentore di tè matcha. Con il sapore di un'insalata di finocchi con vinaigrette all'arancia e olio d'oliva con cerfoglio e pepe verde, è una delizia allettante.

L'Altare 2017 di Clos Venturi scivola sul palato come se fosse il suo stile libero su una trave di equilibrio. Con la frutta gialla di prugne mirabelle e fichi freschi, rivela i suoi tratti caratteriali simili al tè. La consistenza setosa, l'acidità contenuta e il corpo compatto e potente lo rendono facile da gustare, ma allo stesso tempo permettono inconsciamente di esplorare a ogni sorso la complessità di questo impegno senza compromessi verso l'origine.

Viva l'empirismo!