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Nota di degustazione
Colore:
Classico colore salmone con delicati riflessi arancioni.
Naso:
Il naso del Faustine Rosé Vielles Vignes 2023 di Abbatucci oscilla tra frutti ricchi e maturi come la mela rossa, la mela a fette e la pesca di vigna e note aspre di tè ai frutti rossi e rosa canina. Aleggiano note eteree di dragoncello francese, cerfoglio e timo selvatico. Tutto ciò evoca chiare associazioni mediterranee in modo gioioso.
Bocca:
Super succoso al palato, con un sapore fruttato e aspro. Si nota solo la buccia del frutto, che gli conferisce un piacevole contorno fenolico senza perdere la sua gioiosa fruttuosità. Al palato è aspro e cremoso, espansivo con una delicata dolcezza di estratto, un carattere generoso e una controparte speziata di macis, liquirizia e alloro fresco.
Abbinamenti Gastronomici
- Insalata di pomodori e pesche con basilico e formaggio di capra (Vegetale & Vegetariano)
- Rascasse al forno con insalata tiepida di finocchi brasati e nettarine (pesce)
- Pollo al forno con ananas e chipotle (pollame)
Note di degustazione e consigli alimentari di Sebastian Bordthäuser
