Diplomate d’Empire, Blanc VdF 2022

Caratteristiche del vino per Diplomate d'Empire, Blanc VdF 2022 di Abbatucci

Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, limpido e di media viscosità, bagna delicatamente il bicchiere - tipica espressione dei terroir granitici della Corsica.

Naso

Un bouquet affascinante che cattura perfettamente l'identità mediterranea della Corsica. Macchia-Erbe, fiori bianchi e agrumi dominano, sostenuti da una nota salina e minerale. A contatto con l'aria, si sviluppano sfumature di pesca bianca, mandorla amara e un accenno di erbe selvatiche: un riflesso del paesaggio corso nel bicchiere.

Palato

Al palato il vino mostra una precisione impressionante. La struttura acida è chiaramente definita senza essere aggressiva e costituisce la cornice perfetta per il corpo medio. La dolcezza residua appena percettibile conferisce equilibrio al vino, mentre la mineralità salata, tipica dei vini caratterizzati dal granito, conferisce lunghezza e complessità. L'aroma rispecchia il naso, con note aggiuntive di citronella e un accenno di finocchio sul finale lungo e preciso.

Informazioni generali

Questo Blanc è un esempio impressionante del lavoro di salvataggio che Abbatucci ha fatto per i vitigni autoctoni della Corsica. La combinazione di Vermentino (conosciuto localmente come Rolle), Brustiano e Bianco Gentile - tutte vecchie varietà corse - si ottiene un vino dal carattere inconfondibile. La coltivazione biodinamica su terreni granitici e gli interventi minimi in cantina permettono a questi rari vitigni di sviluppare tutta la loro espressività.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità salata e la precisa struttura dell'acidità predestinano questo vino per i frutti di mare, in particolare Branzino alla griglia con finocchio o Risotto ai frutti di mare. Anche per Formaggio di capra o un classico Brocciu (crema di formaggio corsa), mostra il suo lato migliore. La sottile amarezza sul finale si armonizza meravigliosamente con Piatti a base di verdure mediterranee con olio d'oliva ed erbe fresche.

Caratteristiche speciali

Questo vino è un patrimonio culturale in bottiglia. Il lavoro di Abbatucci per preservare i vitigni autoctoni ha un valore inestimabile per il mondo del vino. Il fatto che un vino così caratteristico debba essere dichiarato come semplice Vin de France a causa delle rigide norme AOC sottolinea la necessità di un sistema di denominazione più flessibile. Il Diplomate d'Empire 2022 non è solo un vino eccezionale, ma anche un documento vivente della cultura vinicola corsa e un argomento convincente a favore della conservazione della diversità dei vitigni.