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Weinbeschreibung für Diplomate d’Empire, Blanc VdF 2022 von Abbatucci
Farbe & Aussehen
Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und von mittlerer Viskosität, die die Gläserwand sanft benetzt – ein typischer Ausdruck der granitgeprägten Terroirs Korsikas.
Nase
Ein faszinierendes Bouquet, das die mediterrane Identität Korsikas perfekt einfängt. Macchia-Kräuter, weiße Blüten und Zitrusfrüchte dominieren, unterlegt von einer salzig-mineralischen Note. Mit Luftkontakt entwickeln sich Nuancen von weißem Pfirsich, Bittermandel und einem Hauch wilder Kräuter – ein Spiegelbild der korsischen Landschaft im Glas.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Präzision. Die Säurestruktur ist klar definiert, ohne aggressiv zu wirken, und bildet das perfekte Gerüst für die mittlere Körperfülle. Die kaum wahrnehmbare Restsüße verleiht dem Wein Balance, während die salzige Mineralität, typisch für granitgeprägte Weine, für Länge und Komplexität sorgt. Die Aromatik spiegelt die Nase wider, mit zusätzlichen Noten von Zitronengras und einem Hauch von Fenchel im langen, präzisen Abgang.
Allgemeine Informationen
Dieser Blanc ist ein beeindruckendes Beispiel für die Rettungsarbeit, die Abbatucci für die autochthonen Rebsorten Korsikas geleistet hat. Die Kombination aus Vermentino (lokal als Rolle bekannt), Brustiano und Bianco Gentile – allesamt alte korsische Varietäten – ergibt einen Wein von unverwechselbarem Charakter. Der biodynamische Anbau auf Granitböden und die minimale Intervention im Keller erlauben es diesen seltenen Rebsorten, ihre volle Ausdruckskraft zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Die salzige Mineralität und präzise Säurestruktur prädestinieren diesen Wein für Meeresfrüchte, insbesondere gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel oder Meeresfrüchte-Risotto. Auch zu Ziegenkäse oder einem klassischen Brocciu (korsischer Frischkäse) zeigt er sich von seiner besten Seite. Die subtile Bitterkeit im Abgang harmoniert wunderbar mit mediterranen Gemüsegerichten mit Olivenöl und frischen Kräutern.
Besonderheiten
Dieser Wein ist ein kulturelles Erbe in Flaschenform. Die Arbeit von Abbatucci zur Erhaltung autochthoner Rebsorten ist von unschätzbarem Wert für die Weinwelt. Dass ein solch charaktervoller Wein aufgrund starrer AOC-Regularien als simpler Vin de France deklariert werden muss, unterstreicht die Notwendigkeit eines flexibleren Appellationssystems. Der Diplomate d’Empire 2022 ist nicht nur ein hervorragender Wein, sondern ein lebendiges Dokument korsischer Weinkultur und ein überzeugendes Argument für die Erhaltung der Rebsortenvielfalt.
