16 Filari Nero d’Avola DOC Sicilia 2023

Descrizione del vino per 16 Filari Nero d’Avola DOC Sicilia 2023 di Case Alte

Colore & Aspetto

Un rosso violaceo denso, quasi impenetrabile, che appare nero profondo nel nucleo – un annuncio visivo della concentrazione contenuta in questo vino.

Naso

Qui il Nero d’Avola si mostra dal suo lato più seducente: more e prugnolo dominano inizialmente, accompagnati da ciliegie nere e nobile cioccolato fondente. Note affumicate conferiscono profondità, mentre i richiami di cassis aggiungono una dolcezza seducente. Con l’aerazione si sviluppa una speziatura mediterranea di rosmarino, timo e menta selvatica, accompagnata da una componente floreale sorprendentemente delicata di violette e rose – complesso e stratificato.

Palato

Potente e deciso, il 16 Filari si presenta al palato. I tannini ancora giovanili ricordano catrame e tabacco scuro, ma sono meravigliosamente integrati nella frutta opulenta e dolciastra. La struttura minerale conferisce grip e lunghezza al vino, mentre l’alcol al 14% è perfettamente integrato e fornisce calore senza asprezza.

Finale

Notevolmente lungo con un’impressione rinfrescante che non ci si aspetterebbe necessariamente con questa concentrazione. La frutta si dissolve lentamente, mentre rimangono note minerali e una speziatura fine.

Terroir & Provenienza

Le viti di oltre 25 anni affondano le radici in terreni argillosi e sabbiosi a notevoli 500 metri di altitudine – una posizione che garantisce freschezza ed eleganza nonostante il sole siciliano.

Vitigno & Vinificazione

Nero d’Avola vendemmiato a mano, fermentato in acciaio inox a temperatura controllata di 23°C con 10-12 giorni di contatto con le bucce. Seguito da 8 mesi di affinamento in botte di rovere e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia – un vino che ha avuto il tempo di svilupparsi.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per la cucina intensa della Sicilia: Pasta alla Norma, agnello brasato alle erbe, Caponata, manzo alla griglia o anche formaggi duri speziati come il Pecorino Siciliano.

Particolarità

Un siciliano focoso e caratteristico con struttura impressionante e potenziale di invecchiamento – autentico, potente e tuttavia elegante.