16 Filari Nero d’Avola DOC Sicilia 2023

Weinbeschreibung für 16 Filari Nero d’Avola DOC Sicilia 2023 von Case Alte

Farbe & Aussehen

Ein dichtes, fast undurchdringliches Violettrot, das im Kern tiefschwarz erscheint – eine visuelle Ansage der Konzentration, die in diesem Wein steckt.

Nase

Hier zeigt sich der Nero d’Avola von seiner verführerischsten Seite: Brombeeren und Schlehe dominieren zunächst, begleitet von schwarzen Kirschen und edler dunkler Schokolade. Rauchige Noten verleihen Tiefe, während Cassis-Anklänge eine verführerische Süße beisteuern. Mit Luftkontakt entfaltet sich eine mediterrane Kräuterwürze aus Rosmarin, Thymian und wilder Minze, dazu eine überraschend florale Komponente von Veilchen und Rosen – komplex und vielschichtig.

Gaumen

Kraftvoll und zupackend präsentiert sich dieser 16 Filari am Gaumen. Das noch jugendliche Tannin erinnert an Teer und dunklen Tabak, ist aber wunderbar in die opulente, süßliche Frucht eingebunden. Die mineralische Struktur verleiht dem Wein Grip und Länge, während die 14% Alkohol perfekt integriert sind und für Wärme ohne Schärfe sorgen.

Abgang

Bemerkenswert lang mit einer erfrischenden Anmutung, die man bei dieser Konzentration nicht unbedingt erwarten würde. Die Frucht klingt langsam aus, während mineralische Noten und eine feine Würze zurückbleiben.

Terroir & Herkunft

Die über 25 Jahre alten Reben wurzeln auf Ton- und Sandböden in beachtlichen 500 Metern Höhe – eine Lage, die für Frische und Eleganz trotz sizilianischer Sonne sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Nero d’Avola, im Edelstahl bei kontrollierten 23°C vergoren mit 10-12 Tagen Maischestandzeit. Anschließend 8 Monate Ausbau im Eichenfass und weitere 6 Monate Flaschenreife – ein Wein, der Zeit bekommen hat, sich zu entwickeln.

Speiseempfehlungen

Wie geschaffen für die intensive Küche Siziliens: Pasta alla Norma, geschmortes Lamm mit Kräutern, Caponata, gegrilltes Rindfleisch oder auch würzige Hartkäse wie Pecorino Siciliano.

Besonderheiten

Ein feuriger, charaktervoller Sizilianer mit beeindruckender Struktur und Lagerpotenzial – authentisch, kraftvoll und dennoch elegant.