Zweigelt 2019

D'une part, on y trouve du gneiss de Gföhl, la roche primitive à partir de laquelle les collines de la vallée de Kamptal se sont formées. Par-dessus, on trouve de la terre brune, parfois même une couche de calcaire. D'autre part, il y a le lœss, une poussière volante datant de l'ère glaciaire, qui s'est compactée pour former un sol fertile. Et enfin, les sols argileux qui se trouvent directement sur les rives des rivières.

Vendange manuelle sélective en caisses de 20 kg début et mi-septembre. Après une macération de 3 semaines, la fermentation a eu lieu avec des levures sauvages en cuve d'acier à 31°C maximum. Ensuite, l'élevage a eu lieu dans de grands fûts de chêne usagés de 1 200 l et 600 l. La mise en bouteille a eu lieu en mars 2020.

Rouge violacé intense avec des reflets pourpres.

Le Zweigelt 2019 se présente avec un fruit typique au nez, mûre, baie de sureau, prune, prunelle, souligné par beaucoup de notes terreuses qui rappellent le buis et le feuillage forestier. Très belle note de poivre et un soupçon de cacao. Un vin rouge dont le parfum donne déjà envie de le boire.

L'animation est également le thème de la bouche, avec beaucoup de fruits frais, une douceur fruitée fine et des tanins polis. Il faut déguster ce charmeur de préférence frais avec des snacks épicés et des grillades. Un vin qui fait plaisir et qui donne envie d'en boire plus, un excellent rapport qualité-prix.