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Wilhelmsberg

Gut Wilhelmsberg, ce sont Markus Heid et Lukas Herrmann qui reprennent en 2018 le domaine viticole Wilhelm Meuschel à Kitzingen, au sud-ouest de Würzburg. Ils relèvent le défi de tout réorganiser entièrement, sans pour autant rompre avec la tradition de l'exploitation fondée en 1845. Car après tout, à la fin du XIXe siècle, le domaine était fournisseur de la cour ducale de Saxe et également royale de Bavière et était connu bien au-delà des frontières de la Franconie et de la Bavière.
Les vignobles sont aujourd'hui cultivés de manière écologique et le travail en cave se fait également avec une intervention minimale. Depuis 2021, Gut Wilhelmsberg est également une entreprise certifiée bio. Bien entendu, on y produit surtout des vins de Silvaner, le cépage phare de la Franconie, ainsi que du Riesling.
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Gut Wilhelmsberg : Les deux viticulteurs


Savoir plus sur Wilhelmsberg

En outre, les deux viticulteurs y produisent également différents vins mousseux.
Kitzingen est l'une des sous-régions les plus chaudes et les plus sèches de Franconie ; en 2015, les températures les plus élevées d'Allemagne y ont été mesurées.

Dans le monocépage, le Kitzinger Wilhelmsberg qui porte son nom, le sous-sol est constitué de calcaire coquillier très pierreux. Les sols ne se réchauffent que lentement et conservent longtemps cette température. Les plantes peuvent s'y enraciner particulièrement profondément et les raisins ont toujours un fruité contenu malgré leur minéralité. Les vignes poussent à environ 220 mètres d'altitude.

Dans le Geisberg de Wiesenbronn, les sols sont constitués de keuper gypseux. Ils sont plus tendres, moins riches en pierres et possèdent une forte teneur en magnésium. Les vins qui y sont produits sont très minéraux. Le vignoble se trouve à environ 260 mètres d'altitude.

Le portefeuille de terroirs de Gut Wilhelmsberg est complété par des surfaces dans l'Escherndorfer Fürstenberg et l'Escherndorfer Lump, peut-être le terroir le plus important de toute la région viticole de Franconie. La pente dans les coteaux escarpés atteint ici un degré spectaculaire de 70 degrés et les riches sols de calcaire coquillier à environ 270 mètres forment une boucle qui constitue une sorte de bouclier contre le vent.

Alors que les vins du Lump sont plutôt puissants et concentrés, ceux du Fürstenberg semblent plus élancés et plus fins.

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bien wilhelmsberg bâtiment du domaine viticole

Photos : Domaine de Wilhelmsberg