Welschriesling Trockenbeerenauslese 2009 375ml

Description de vin pour Welschriesling Trockenbeerenauslese 2009 375ml de Velich

Couleur & Apparence

D’un profond ambre avec un éclat doré – une couleur qui laisse déjà pressentir le vieillissement pluriannuel et la concentration extrême de ce vin doux extraordinaire. Visqueux comme du sirop dans le verre.

Nez

Un feu d’artifice aromatique d’une complexité accablante : tabac de pipe rencontre dattes séchées, figues et abricots. S’y ajoutent gingembre confit, écorce d’orange confite, miel et nougat blanc. Des nuances de malt et de moka complètent le bouquet. Malgré toute cette douceur, le nez demeure étonnamment léger et élégant.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce nectar : crémeux et onctueux, il caresse le palais tandis qu’une brillante structure acide et une fascinante salinité équilibrent parfaitement l’énorme douceur. La texture rappelle un mélange de Sauternes affiné et de Crème Caramel au Beurre salé. L’élevage prolongé en barrique confère de la structure et ajoute des notes de amandes grillées et de vanille.

Finale

Infiniment long et d’une complexité envoûtante. Écorces d’orange amère confites avec leur équilibre subtil entre douceur et amertume dominent le final, accompagnées des notes boisées et d’une touche de caramel. Une finale qui persiste pendant des minutes.

Terroir & Origine

Du Seewinkel au lac de Neusiedl, où les brumes matinales et l’humidité élevée créent les conditions idéales pour la Botrytis cinerea – cette noble pourriture qui transforme les raisins en or liquide.

Cépage & Vinification

Pur Welschriesling, exclusivement à partir de baies raisinnées et botrytisées. Fermentation spontanée et vieillissement ultérieur en barriques usagées pendant plus de dix ans. Cette vinification patiente confère au vin sa profondeur et sa complexité extraordinaires.

Accords mets-vins

Crème brûlée de foie gras, tarte Poires-Roquefort ou ananas grillé en feuilletage. Tout aussi magnifique avec des fromages bleus affinés ou simplement seul comme une expérience méditative.

Particularités

Un vin de classe monumentale à un prix franchement honteux. Velich prouve que les TBAs autrichiens comptent parmi les grands vins doux du monde – et le rapport qualité-prix est tout simplement sensationnel.