Welschriesling Trockenbeerenauslese 2009 375ml

Ce site Trockenbeerenauslese aus Welschriesling provient du Seewinkel, au bord du lac de Neusiedl, où des brouillards précoces et une forte humidité de l'air favorisent la formation de la pourriture noble botrytis. Le site TBA est issu exclusivement de raisins rosés qui ont fermenté spontanément et ont ensuite été élevés en barriques usagées pendant plus de dix ans.

ambre foncé

Le site Trockenbeerenauslese issu de Welschriesling est un vin doux fantastiquement complexe et dense avec des notes de tabac à pipe et de dattes séchées, de figues, de prunes et d'abricots ainsi que de gingembre et d'oranges confits, de miel et de nougat blanc, de malt et de moka. Le site TBA a déjà un effet sucré dans le parfum, mais n'est en aucun cas lourd.

Cela se confirme également en bouche, où ce nectar visqueux et très concentré révèle une grande complexité, glisse sur la langue avec onctuosité, élégance et crémeux, et révèle sa grandeur dans l'équilibre parfait entre douceur et acidité vive, ainsi qu'une salinité fantastique qui donne l'impression d'avoir bu du vin mûr. Sauternes mélangé à de la crème caramel au beurre salé. Le long élevage sous bois apporte beaucoup de structure et une note supplémentaire rappelant les amandes grillées à la vanille, qui rend le vin encore plus complexe dans la finale longue comme le bras, où il se mêle à la fine amertume et à la douceur des écorces d'orange amère confites. Fantastique ! D'autant plus si l'on considère le prix.