Informations sur la situation
Pente raide exposée au sud-ouest, le sol est composé d'argile et de silex.
Couleur
Jaune clair éclatant avec des reflets verts.
Nez
Le Sancerre Blanc "Les Romains" 2019 se montre élégant, frais et précis avec des notes de pomme verte, de citron vert, de groseille à maquereau, de pamplemousse et de mangue encore ferme. Avec l'oxygène, de fines notes de silex, de graines d'anis et de buis s'ajoutent, la menthe sauvage est également finement tissée dans cette goutte minérale et aromatique.
Palais
L'impression de fraîcheur se poursuit avec animation au palais, de fines notes âpres se mêlent à d'innombrables herbes et à un fruit nettement marqué par les agrumes. L'ensemble profite de notes exotiques, mangue et fruit de la passion, un peu de cassis entrent ici en scène. Un vin cohérent et inspirant qui peut très bien vieillir et atteindre son apogée en association avec des plats de la mer.
N'oubliez pas de décanter !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Baguette croustillante au tofu fumé aux algues
- Saumon sur matelas d'épinards avec salade de roquette et huile de noix
- Filet de turbot grillé sur sauce sépia avec pointes d'asperges vertes
Allergènes | Contient du soufre |
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Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |