Alicante Bouschet

Également connu sous le nom de : Garnacha Tintorera (Espagne)

L’un des rares croisements à avoir réussi – Henri Bouschet l’a créé à la fin du XIXe siècle à partir de Petit Bouschet et de Grenache. La particularité : une pulpe rouge, cépage teinturier. Souvent utilisé comme raisin colorant dans le sud de la France, pris plus au sérieux au Portugal. Ampeleia en Toscane montre ce qui se passe quand on ne le traite pas seulement de manière fonctionnelle – des vins denses et épicés avec de la profondeur au lieu de simplement de la couleur.

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