SP68 Rosso IGT Sicilia 2018 – Occhipinti

Informations sur le vin :

SP68 ? C'est l'Autostrada SP68, qui serpente à travers la campagne sicilienne derrière le vignoble près de Vittoria, avec des panneaux blancs et bleus marquant le chemin. La version rouge du SP68 est un assemblage de 70 % Frappato et 30 % Nero d'Avola, contrairement au Cerasulo di Vittoria, où la proportion de Nero d'Avola doit être d'au moins 50 %. Le vignoble est situé à 280 mètres d'altitude et est caractérisé par des sols de terra rossa avec des inclusions de craie. Après une fermentation spontanée, le vin reste sur les peaux de raisin pendant 15 jours, est élevé dans des cuves en béton pendant six mois et mis en bouteille sans être filtré.

Couleur :

Rouge violet dense avec des reflets rubis.

Nez :

Le SP68 2018 d'Occhipinti est un vin rouge rafraîchissant, ce qui est déjà évident au nez : des arômes de cerises acides, de framboises sauvages et de myrtilles se combinent à des parfums floraux envoûtants de violettes, de lavande et de roses. Une minéralité d'apparence fraîche complète agréablement le spectre aromatique animé, des arômes épicés et herbacés peuvent également être détectés et lui donnent la touche méditerranéenne parfaite.

Bouche :

La minéralité et une acidité extrêmement rafraîchissante en combinaison avec beaucoup de fruits sont également perceptibles sur la langue. La fraîcheur et la légèreté, également sous la forme d'un alcool modéré, déterminent le palais. Un vin qui est tout simplement merveilleux à boire en ce moment, légèrement frais en combinaison avec une cuisine aromatique et savoureuse.