Domaine viticole

Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 – Foradori

33,49 

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Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 - Foradori

33,49 

SKU : 9911031106 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 20/04/2018, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Foradori Teroldego Rotaliano Sgarzon 2016

Vigneti delle Dolomiti IGT

Informations :

Teroldego Rotaliano du vignoble de Sgarzon (dialecte du Trentin) Vrille de vigne) à Campo Rotaliano, Mezzolombardo. 2,5 hectares sur des alluvions sableuses. Élevé pendant huit mois sur les peaux dans des amphores de cave espagnoles, appelées tinajas.

Couleur

rouge grenat foncé

Nez

De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Sgarzon toujours le vin un peu plus vif, plus sauvage et plus frais, ce qui n'est pas étonnant, puisqu'il provient d'un endroit frais. Des notes de prunelle, de grenade, de lierre, d'herbes et un soupçon de viande crue dominent ici, ainsi qu'un peu de pierre et aussi un peu de sureau mûr et juteux.

Palais

En bouche, il y a de la tension et le tanin fin mais présent qui provient indubitablement du vieillissement dans l'amphore. On dirait presque la surface finement frottée d'une couche d'argile cuite. L'acidité du vin est jeune et exigeante, le fruit frais et juteux, rappelant les cerises acides et les prunelles. La structure est terreuse, vive et très minérale, mais déjà avec une pointe d'élégance qui augmentera au cours des prochaines années.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Betterave, labneh et zatar (végétarien)
    (FromageLégumes et végétariensbetterave rouge/jauneplats végétariens)
  • Aubergines grillées avec foie de poulet et poivrons braisés
    (PouletLégumes et végétariensles légumes-fruits (morelle)les abatsle foie)
  • Brochettes d'agneau aux pignons de pin et au paprika fumé
    (Viandeagneau, chevreau de laitles légumes-fruits (morelle))

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

16°

Points Parker

91+

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006

Critiques

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