Domaine viticole

Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 – Foradori

33,49 

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Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 - Foradori

33,49 

SKU : 9911031067 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de du 07.05.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser et Vinaturel :

Couleur :

Rouge pourpre brillant avec des reflets violets.

Nez :

Le nez du Sgarzon 2013 de Foradori est d'abord complètement fermé. Si vous voulez le boire maintenant, vous devez le décanter deux fois et commencer le jour suivant. Au début, des notes florales, des violettes, un peu de mauve et de gouttière, et quelques coquilles de noisettes apparaissent prudemment. Peu à peu, quelques baies rouges apparaissent, groseilles et mûres, toutes deux très sobres et pas du tout mûres.

La bouche :

En bouche, le vin brille par une fraîcheur impressionnante. Contrairement à la précédente vinification en amphores suivie d'un élevage en barriques d'acacia, cette cuvée n'a pas vu de bois. Au lieu de cela, après la macération, le marc était soigneusement descendu et le vin était remis dans des amphores avant d'être délicatement soutiré par la suite. En conséquence, 2013 apporte une fraîcheur impressionnante à la bouteille. Les cerises acides et les groseilles rouges offrent un fruit piquant, mais distinctif, qui est porté par le nerf acide vif dans une longue finale. Les tanins sont très fins et sont soutenus par une minéralité vibrante. Un vin où la patience sera payante.

Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :

  • Poulet fumé aux feuilles de navet et de chou
    (Volaillepouletlégumes-racineschou)
  • Chou pointu braisé aux airelles et à la moutarde douce
    (Légumes et végétarienschou)
  • Ragoût de légumes avec des morceaux de porc gras et des saucisses fumées
    (Viandele porc, saucisse, boudinLégumes mélangés)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,8 g/l

Température de consommation

16°

Points Parker

91+

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie

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