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Informations sur le vin :
Couleur :
Nez :
La bouche :
Le Riesling appuie puissamment sur le palais. S'il était encore presque timide dans le parfum, on remarque maintenant qu'il a le poing épais derrière les oreilles, pour ainsi dire. Il y a tellement de puissance et de substance dans ce vin qu'il vous fait perdre l'ouïe et la vue. La légère douceur en bouche est étonnante, rappelant les citrons mûrs sucrés ou les bonbons au citron, mais sans aucune note de goutte. Ce vin est loin d'en être un. Outre cette séduction aigre-douce, le Zellerweg Tannin et beaucoup de fruits juteux. La finale est caractérisée par une minéralité et une acidité puissante. Une apparition forte comme d'habitude.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Pak Choy avec champignons Shiitake frais, citron vert, ail et gingembre (végétarien)
(Champignons et truffes, Légumes et végétariens)
- Secreto avec salades amères, pastèque grillée et oignons rouges marinés (porc)
(Viande, légumes et végétarien)
- Carpaccio de pétoncles au vinaigre de cidre de pomme vieilli, poudre d'algues et fumé
Huîtres mayonnaise (fruits de mer)(fruits de mer)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
