Informations sur le vin
Provenant d'une petite parcelle avec de très vieilles vignes dans le Falkenlay dans le Marienburg à Pünderich.
Couleur
Jaune doré brillant et intense.
Nez
Le Riesling Marienburg Große Lage "Raffes" 2016 se présente avec une opulence de pêche douce, de miel de fleurs, de coing, de citron confit et de caramel salé. Notes ardoises fumées incluses. Il est encore bien trop jeune pour être ouvert, mais il recèle tant de puissance, de complexité et de potentiel de développement.
Palais
En bouche, ce Riesling complexe surprend par un merveilleux jeu de douceur et d'acidité qui le fait paraître presque sec. Un vin incroyablement puissant et en même temps élégant. Il exige non seulement la carafe et beaucoup d'oxygène ainsi que de grands verres, mais aussi la patience de son dégustateur.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Carpaccio de homard à l'huile d'argan et aux agrumes
- Cochon de lait croustillant rôti sur jus de sauge au Riesling
- Chaource avec affinité Grand Manier et baguette croustillante
Vigneron | Clemens Busch |
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Pays | Allemagne |
Région | Moselle |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■□□□ |
Acide | 5,4 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 95 |
Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |