En 2002, Steffen et Daniela Mugler ont repris l'exploitation viticole Schädler à Maikammer. La cave a été modernisée, tandis que les structures de la cave familiale ont été maintenues et converties à la culture biodynamique. Pour Muglers, le rythme de la nature est primordial, à partir de la base de toute vie - le sol. Renforcer les vignes dans le sens d'une économie circulaire naturelle est la condition préalable pour obtenir les meilleurs raisins pour les meilleurs vins. De la récolte à la maturation, toutes les étapes sont réalisées à la main.
Couleur
Jaune paille riche, brillant et clair.
Nez
L'agrume, la mélisse et la verveine sont les notes dominantes du Riesling Maikammer Kirchenstück 2019 de Steffen Mugler. Fondé sur les abricots verts, le blanc des citrons d'Amalfi et les herbes séchées, le vin oscille entre le fruit joyeux et les épices, soutenu par des notes salines de pierre humide et de craie de table mouillée.
La bouche
La bouche est cristalline et polie, avec des fruits juteux et une grande acidité. Précisément et verticalement, il coule sur le palais et semble sans un gramme de graisse sur les côtes, ce qui ne veut pas dire qu'il est maigre, bien au contraire. Tout est dans la bonne proportion et à la bonne place, avec un toucher légèrement rugueux conduit par une minéralité profonde et un débit de boisson rapide.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Spätzle au fromage avec oignons fondus
- Poisson de rivière en sauce Riesling avec purée de pommes de terre et salade verte
- Épaule de porcelet sortant du four avec coleslaw
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 8,2 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
