Revelette PUR Rouge VdF 2020

La gamme PUR de Revelette fonctionne sous l'appellation Vin de France. PUR Rouge Grenache est un monocépage de Grenache Noir. Après les vendanges manuelles, le moût est placé dans de petites cuves de 500 litres pour l'extraction. Il fermente à 25-27°C sur le moût et est ensuite pressé après 28 jours. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant huit mois.

6 600 bouteilles et 309 magnums ont été remplis.

Rouge rubis brillant, reflets clairs à violets

Le 2020 PUR Grenache est magnifiquement élancé, puriste et contemporain au nez. Un fruit profond et sombre qui ne semble pas porté par la lourdeur, mais qui rayonne d'esprit et de finesse. Des baies de sureau, des cerises douces, du cassis et des mûres se dressent dans le verre avec légèreté. Des notes épicées de chocolat amer, de bois de cèdre et de baies de genièvre enrobent le fruit. Des zestes et des fleurs d'oranger sont visibles en arrière-plan. Son caractère épicé avec de la cannelle, de l'orange et de l'anis étoilé rappelle la saison froide dans le sens le plus positif du terme. Le nez vit d'une fine réduction qui marque le fruit de son empreinte. Le fruit a une apparence légèrement lactique, mais il est en même temps animé et léger. L'envie de boire la première gorgée est grande !

En bouche, il dépasse même ces attentes ! Précis, élancé et clair, comme on voit rarement le grenache. Heureusement, ce cépage vit d'une acidité naturelle qui tient tête à son apparence habituellement charnue. Le 2020 PUR Grenache se révèle élancé et bien orienté. Le fruit a maintenant un effet acidulé positif et dégage une sensation de buvabilité pure. Les épices sombres disparaissent à l'arrière-plan. La jutosité et l'élégance prennent le relais. PUR Grenache est en paix avec lui-même. Il ne manque de rien. Ni de corps, ni de structure. Il est comme il est, juste comme il faut.