Coloris
Un jaune paille lumineux, discrètement traversé par de douces nuances vertes.
Bouquet
Le Ratepenat 2018 se présente comme un vin agréablement discret, caractérisé par de subtils arômes fruités de pomme, de poire et de melon miel. Des réminiscences d'arômes floraux discrets, de levure et de pâte à pain ainsi qu'une légère nuance de thé à la verveine viennent s'y ajouter dès qu'il prend un peu d'air. Déjà dans son parfum, ce vin incarne une attitude puriste et authentique.
Goûter
Il glisse sur la langue avec une grande légèreté et révèle des notes de levure et d'épices fines qui se marient harmonieusement avec les notes fruitées fraîches du parfum. Son acidité vivifiante est parfaitement intégrée et parfaitement équilibrée. Ce vin ravira particulièrement ceux qui n'ont pas de penchant pour les vins fruités envahissants. Il est également le partenaire idéal d'une cuisine aussi discrète et modeste que lui.
Recommandations alimentaires :
Goûtez-le avec un carpaccio de girolles, légèrement salé, ou avec un blanc de perdrix dans une sauce légèrement noisette, accompagné de topinambours et d'anis étoilé. Il est également parfait avec un brochet saisi et croustillant, servi avec une crème de pommes de terre et d'artichauts.
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Celler Credo |
Pays | Espagne |
Région | Penedes |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,0 g/l |
Température de consommation | 13° |
Points Parker | 92 |
Fabricant | Celler Credo, Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia-Barcelone / Espagne ; Certificat biologique : ES-ECO-019-CT |