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Note de dégustation
- Robe & Aspect
- Rouge cerise limpide avec un disque subtilement éclairci.
- Nez
- D’abord agréablement retenu et délicat. Dans le verre, il révèle des arômes de fruits frais de gratte-cul (cynorrhodon), de groseille rouge, de framboise et de prune, portés par une tension vive et rafraîchissante. En arrière-plan se développent de fines notes herbacées de lavande et de thym, associées à des nuances d’aiguilles de pin humides, de sous-bois, de genièvre et à une touche de poivre noir.
- Palais
- En bouche, cet assemblage de Grenache, de Syrah et d’un peu de Mourvèdre se montre sous un jour discret et nonchalant. Le fruit élégant est parfaitement canalisé. Le vin glisse lentement sur la langue avec une élégance fraîche, révélant un charme authentique sans jamais se montrer imposant. La fine trame épicée apporte des accents d’une précision remarquable.
- Terroir & Origine
- Les raisins proviennent de parcelles situées dans la Vallée du Rhône méridionale (notamment à Orange, Maucoil et Bois Lauzon). Les vignes y puisent leurs ressources dans des sols typiques d’alluvions et d’argile. La famille Armenier cultive la vigne dans l’appellation depuis 1344 et fait figure de pionnière de la viticulture biodynamique au Domaine de Marcoux depuis 1991.
- Cépages & Vinification
- Après un triple tri lors des vendanges manuelles et sur la table de tri, les raisins sont entièrement égrappés et foulés. La fermentation à température contrôlée s’accompagne de remontages quotidiens du chapeau de marc. Le vin élève ensuite sa structure pendant dix mois de manière puriste dans des cuves en béton traditionnelles.
- Accords mets et vins
- Un partenaire d’exception pour des joues de porc braisées au chou-rave, de laiteux champignons Portobello grillés au beurre persillé ou une bouillabaisse relevée accompagnée de Comté et de sauce rouille.
- Particularités
- Bien que le vin affiche un niveau d’alcool impressionnant de 15,0 % vol., il possède une fraîcheur étonnante et une buvabilité très stimulante. De plus, le Domaine Marcoux se distingue par des vendanges manuelles sans compromis et un triple tri rigoureux.
