Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” Cuvée Millerandée AOC 2018 1500ml – La Soufrandière

Contre le conseil d'arracher les rangs de vignes et de les replanter, la cave a décidé de vinifier cette partie du "Quart", avec des vignes de plus de 80 ans. Depuis 2000, de petits raisins riches et très concentrés poussent ici sur des sols argilo-calcaires, très riches en oxyde de fer en exposition est, sud-est dans la partie la plus haute et la plus pierreuse de la parcelle "Les Quarts". Après les vendanges manuelles, le pressurage en grappes entières a eu lieu à 100%, vinifié en pièces de 228 l pendant 11 mois et ensuite en cuves pendant 6 mois pour une clarification naturelle. Mis en bouteille sans collage ni filtration.

Jaune doré étincelant avec des reflets argentés clairs.

Le Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Cuvée Millerandée 2018 se présente de manière compacte et avec des arômes fulminants au nez. Pêche de vigne mûre, zeste de citron, orange, abricot et tronc d'ananas se mêlent à la vanille, aux amandes grillées et au scotch au beurre, au pain grillé et au tabac blond. Merveilleux bourgogne à l'allure exotique, qui se montre en plein épanouissement. On attend avec impatience de le déguster.

Juteux et corsé, il glisse sur la langue, le fruit du nez se décharge sur des épices précises et une minéralité rigoureuse. L'acidité est très bien intégrée et fait des éclairs animant et inspirant encore et encore. Son tanin fin flirte avec la langue et stimule énormément. Une goutte avec un merveilleux potentiel de développement, qui mérite d'être surveillée au cours des prochaines années. Elle est déjà très visible et va se développer considérablement dans les prochaines années.

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.