Riesling Muschelkalk 2022

Description du vin pour Riesling Muschelkalk 2022 d’Odinstal

Couleur & Apparence

Jaune doré intense avec des reflets lumineux éclatants – un Riesling qui révèle déjà sa maturité et sa substance dans le verre.

Nez

Ici se révèle le terroir de Muschelkalk dans sa forme la plus pure : pierres mouillées et craie dominent d’abord avec une précision minérale. Le fruit – pêche blanche, poire Nashi, mirabelle – se retire discrètement à l’arrière-plan, tandis qu’un bouquet fascinant de mélisse, citronnelle, coriandre, piment et graines de fenouil domine le nez. Des notes balsamiques et éthérées de persil et thym complètent un jeu d’arômes d’une clarté et d’une fraîcheur impressionnantes.

Bouche

Tranchant, précis, sans compromis. La structure acide se construit avec une pression impressionnante et coupe comme une lame de rasoir à travers le palais. Ici, ce n’est pas le fruit qui règne, mais la minéralité fraîche, presque saline du Muschelkalk. Une sensation buccale vibrante et électrisante, portée par une acidité tendue qui étire le vin en longueur. Pure énergie, pure élégance – un Riesling d’une rectitude sans compromis.

Finale

Longue, précise et marquée par une minéralité pierreuse. L’acidité se prolonge, laissant un arrière-goût frais et salé qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

La parcelle de Muschelkalk plantée en 1996 dans le Palatinat livre un Riesling qui non seulement reflète son fondement géologique, mais le célèbre. Vendangé entre le 27 septembre et le 8 octobre 2022, ce vin incarne son terroir à l’état pur.

Cépage & Vinification

Entièrement fermenté et élevé en acier inoxydable, 5% en fermentation de raisins entiers. Fermentation malolactique effectuée, affiné sept mois sur lies complètes. Complètement sec à 0,3 g/l de sucre résiduel, 7,1 g/l d’acidité, seulement 29 mg/l de soufre – un vin d’une conséquence puriste.

Accords mets-vins

Huîtres, noix de Saint-Jacques, sashimi, sandre à la beurre d’herbes, fromage de chèvre ou simplement nature – ce Riesling n’a besoin d’aucune distraction.

Particularités

Un Riesling pour les puristes et les amateurs de terroir. Si vous cherchez des bombes fruitées, vous êtes au mauvais endroit. Si vous appréciez la précision, la minéralité et l’énergie vibrante, vous trouverez ici l’un des Rieslings les plus conséquents du Palatinat.