Riesling Steinriesler 11 Jahre im Holzfass 2004

Nikolaihof, Riesling Steinriesler 2004, Wachau, 11,5 %

Le Steinriesler est un Riesling Federspiel vom Stein, qui a été stocké pendant une période particulièrement longue dans des fûts de chêne de 5 000 litres avant d'être mis en bouteille après 11 ans.

Or blanc avec des reflets d'or jaune

L'élégance de ce Riesling se révèle déjà au nez. Il est d'une élégance sobre, ne montre au buveur de riesling allemand que peu du fruit habituel du riesling, révèle tout au plus un peu d'agrume, qui a été pressé dans une infusion de thé noir tirée seulement brièvement. Sinon, le Steinriesler révèle principalement de la pierre et de l'écorce. Toutes ces notes plutôt sombres, cependant, sont si fines et légères qu'elles ne semblent à aucun moment lugubres, mais signalent plutôt quelque chose comme de la terreur.

En bouche, le Steinriesler montre la tension typique de Nicolaihof entre l'éclat, la jutosité et la fraîcheur d'une part et le piquant profond, minéral-salé, pierreux et phénolique d'autre part. Alors que dans un Vinothek 2000, la pierre tend à façonner le caractère et le fruit résonne, dans le Federspiel c'est par conséquent l'inverse. Il y a beaucoup de fruits mûrs, rappelant le coing liquéfié, le kumquat et les fruits à noyau. L'acidité est profonde et a porté le vin tout au long de la décennie avec une légèreté de 2004 dont on ne peut que s'émerveiller. Avec 11,5 %, le 2004 est en fait un poids plume. Mais tout comme les danseurs musclés et très entraînés semblent parfois défier la gravité et cacher toute leur puissance derrière l'élégance, il en va de même pour le Steinriesler, marqué par une fraîcheur et une jeunesse tardive qui impressionnent profondément.