Riesling Steinriesler 11 Jahre im Holzfass 2004

Nikolaihof, Riesling Steinriesler 2004, Wachau, 11,5 %

Le Steinriesler est un Riesling Federspiel vom Stein, qui a été stocké pendant une période particulièrement longue dans des fûts de chêne de 5 000 litres avant d'être mis en bouteille après 11 ans.

Or blanc avec des reflets d'or jaune

L'élégance de ce Riesling se révèle déjà au nez. Il est d'une élégance sobre, ne montre au buveur de riesling allemand que peu du fruit habituel du riesling, révèle tout au plus un peu d'agrume, qui a été pressé dans une infusion de thé noir tirée seulement brièvement. Sinon, le Steinriesler révèle principalement de la pierre et de l'écorce. Toutes ces notes plutôt sombres, cependant, sont si fines et légères qu'elles ne semblent à aucun moment lugubres, mais signalent plutôt quelque chose comme de la terreur.

Am Gaumen zeigt der Steinriesler vom ersten Augenblick an das typische Nicolaihof’sche Spannungsverhältnis aus Helligkeit, Saftigkeit und Frische einerseits und profunder, mineralisch-salziger, steiniger und phenolischer Würze andererseits. Während bei einem 2000er Vinothek eher der Stein den Charakter prägt und die Frucht mitschwingt, ist es beim Federspiel konsequenterweise umgekehrt. Es gibt jede Menge reifes Obst, das an verflüssigte Quitte, an Kumquat und Steinobst erinnert. Die Säure ist profund und hat den Wein mit einer Leichtigkeit von 2004 über das Jahrzehnt hinweggetragen, dass man nur staunen kann. Der 2004er ist mit seinen 11,5 % eigentlich ein tänzelndes Leichtgewicht. Doch so, wie bestens ausgebildete, muskulöse Tänzer manchmal die Schwerkraft zu überwinden scheinen und all ihre Kraft hinter Eleganz verstecken, zeigt sich auch der Steinriesler, der von einer Frische und späten Jugend geprägt ist, die tief beeindruckt.